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QR-Code-Bestellungen haben die Art und Weise verändert, wie Gaststätten ihre Gäste bedienen. Von schnellerem Service bis hin zu höheren durchschnittlichen Ausgaben - die Vorteile sind real, aber nur, wenn Sie die Dinge richtig einrichten.
Die Einführung von QR-Code-Bestellungen ohne entsprechende Vorbereitung ist wie die Einführung einer neuen Speisekarte, ohne die Küche zu informieren. Es mag technisch funktionieren, aber man lässt viel auf dem Tisch liegen.
Ganz gleich, ob Sie ein Restaurant, eine Bar, ein Café oder ein Hotel betreiben - hier erfahren Sie, wie Sie Ihr Unternehmen mit QR-Code-Bestellungen zum Gewinner machen können.
Die erfolgreichste Umsetzung von QR-Code-Bestellungen beginnt hinter den Kulissen, bei Ihrem Team.
Bevor Sie etwas einführen, führen Sie ein offenes Gespräch mit Ihren Mitarbeitern. Erklären Sie, warum Sie die QR-Code-Bestellung einführen: schnellerer Tischwechsel, weniger Bestellfehler, besseres Trinkgeld und zufriedenere Gäste. Die Mitarbeiter sollten vom ersten Tag an gemeinsam mit dem Inhaber geschult werden, damit sie das System sicher bedienen können. Außerdem sollten sie einen eigenen Zugang zur Plattform haben (auf Wunsch mit eingeschränkten Zugriffsrechten), damit sie unabhängig arbeiten können. Stellen Sie sicher, dass sie genau wissen, an wen sie sich bei Fragen wenden können, sei es über eine Direktnummer oder eine spezielle E-Mail-Hilfe, um bei Fragen schnelle Lösungen zu erhalten.
Beziehen Sie sie in den Prozess ein. Fragen Sie sie, welche Probleme sie in der Filiale haben, und zeigen Sie, wie die QR-Technologie sie unterstützen kann, anstatt sie zu ersetzen. Sie können sie sogar an der Gestaltung der QR-Bestell-App selbst teilhaben lassen. Wenn Sie Ihren Mitarbeitern die Möglichkeit geben, mitzubestimmen, wie die App zum Stil des Hauses passt, fühlt sie sich mehr wie ihr eigenes Werkzeug an und nicht wie ein weiteres System, das ihnen überlassen wird. Wenn sie die App mitgestalten können, sind sie eher bereit, sie zu übernehmen und sich für sie einzusetzen.
** Tipp**: Geben Sie Ihrem Team Zeit, sich mit dem System vertraut zu machen. Führen Sie Testschichten durch, ermutigen Sie zu Fragen und machen Sie deutlich, wie das System den Stress während der Stoßzeiten verringern kann.
Eine digitale Speisekarte ist nicht nur ein PDF, das auf einen Bildschirm geklebt wird. Es ist eine Chance, die Art und Weise zu überdenken, wie Sie Ihr Angebot für die mobile Gastronomie präsentieren.
Kürzen Sie die Namen der Artikel, verdeutlichen Sie die Beschreibungen und verwenden Sie hochwertige Fotos. Die Gäste sollten scrollen, tippen und bestellen können, ohne zu hinterfragen, was sie bekommen.
Noch wichtiger ist, dass Sie Ihre digitale Speisekarte für Upselling optimieren. Verwenden Sie Modifikatoren, schlagen Sie Kombinationen vor (z. B. einen passenden Wein oder eine Beilage) und heben Sie Ihre profitabelsten Produkte hervor.
Tipp: Testen Sie Ihr Menü auf einem Telefon. Ist es klar, einfach und logisch zu navigieren? Wenn nicht, optimieren Sie es, bis es sich mühelos anfühlt.
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Gute QR-Code-Bestelltechnik ist unsichtbar. Ihre Gäste sollten den QR-Code nicht bemerken, sie sollten bemerken, wie reibungslos und einfach alles abläuft.
Denken Sie an jeden Schritt auf dem Weg zum Kunden:
- Ist der QR-Code auf dem Tisch leicht zu finden?
- Sind die Anweisungen klar und einladend?
- Entspricht die Schnittstelle dem Ton Ihrer Marke?
Diese kleinen Momente machen einen großen Unterschied. Wenn es richtig gemacht wird, kann sich die QR-Code-Bestellung wie eine natürliche Erweiterung der großen Gastfreundschaft anfühlen, nicht wie eine kalte, roboterhafte Abkürzung.
Tipp: Fügen Sie nach dem Scannen des QR-Codes eine Willkommensnachricht hinzu. Eine herzliche Begrüßung und eine kurze "So funktioniert's"-Anleitung können technikscheue Gäste ansprechen.
Kleben Sie nicht einfach QR-Codes auf Tische und hoffen Sie auf das Beste. Vermarkten Sie das neue Erlebnis bei Ihren Kunden.
Nutzen Sie Ihre sozialen Medien, Ihre E-Mail-Liste, Ihre Website und die Beschilderung im Geschäft, um zu erklären, wie die QR-Code-Bestellung funktioniert und warum die Gäste sie lieben werden. Werben Sie für Schnelligkeit, Komfort, Personalisierung und Kontrolle.
Lassen Sie die Leute auch wissen, dass die Mitarbeiter noch da sind und gerne helfen, besonders wichtig für Erstbesucher oder ältere Gäste.
Tipp: Starten Sie mit einer Mini-Kampagne wie der "Scan & Order Week" oder bieten Sie einen kleinen Anreiz (z. B. 10 % Rabatt auf Ihre erste QR-Bestellung), um die Akzeptanz zu fördern.
Sobald die QR-Code-Bestellung live ist, beginnt die eigentliche Arbeit.
Verfolgen Sie, was funktioniert: Welche Menüpunkte sind am erfolgreichsten? Steigert die Upsell-Funktion den Umsatz?
Sprechen Sie mit Ihrem Team und Ihren Gästen. Was fühlt sich reibungslos an? Was ist verwirrend? Was kann verbessert werden?
Die Technologie gibt Ihnen die Möglichkeit, sich schnell anzupassen, also nutzen Sie sie. Aktualisieren Sie Ihre Speisekarte wöchentlich. Verfeinern Sie Ihre Tischbeschilderung. Optimieren Sie Ihre Bestellabläufe.
Und vergessen Sie Ihr POS-System nicht. Stellen Sie sicher, dass es vollständig mit Ihrer QR-Bestelllösung integriert ist und einen klaren Echtzeit-Überblick über Bestellungen und Leistung bietet. Wenden Sie sich bei Bedarf an Ihren POS-Lieferanten oder Ihren QR-App-Anbieter, um sicherzustellen, dass alles vom ersten Tag an reibungslos läuft.
Tipp: Überprüfen Sie regelmäßig Ihre Analysen und fragen Sie Ihre Mitarbeiter, was sie hören. Kombinieren Sie Daten mit Erkenntnissen aus der Praxis, um intelligente Verbesserungen zu erzielen.
Bei der QR-Code-Bestellung geht es nicht darum, die menschliche Note zu beseitigen, sondern sie zu verbessern. Wenn es richtig gemacht wird, kann sich Ihr Personal auf die Gastfreundschaft konzentrieren, während die Gäste mehr Kontrolle über ihr Erlebnis haben.
Die Veranstaltungsorte, die mit QR gewinnen, nutzen die Technologie nicht einfach nur. Sie nutzen sie absichtlich.
Bereiten Sie sich also gut vor, schulen Sie Ihr Team, hören Sie Ihren Gästen zu, und behandeln Sie Ihre digitale Speisekarte wie Ihre physische - mit Sorgfalt, Persönlichkeit und Liebe zum Detail.
Wenn Sie auf der Suche nach einer intelligenten, intuitiven QR-Bestellplattform sind, die für das Gastgewerbe entwickelt wurde, lassen Sie uns darüber sprechen. Ganz gleich, ob Sie von einem anderen System umsteigen oder zum ersten Mal eine Plattform einführen, wir können Ihnen helfen, es vom ersten Tag an richtig zu machen.
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